รหัสหลักสูตรและชื่อหลักสูตร

รหัสหลักสูตร 25491481104838

ภาษาไทย หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์

ภาษาอังกฤษ Bachelor of Science Program in Home Economics

ชื่อปริญญาและสาขาวิชา

ภาษาไทย
ชื่อเต็ม วิทยาศาสตรบัณฑิต (คหกรรมศาสตร์)

ชื่อย่อ วท.บ. (คหกรรมศาสตร์)

ภาษาอังกฤษ
ชื่อเต็ม Bachelor of Science (Home Economics)

ชื่อย่อ B.Sc. (Home Economics)

ปรัชญาและความสำคัญ

ปรัชญา

สร้างสรรค์ผลงาน บูรณาการความรู้ พัฒนาคุณภาพชีวิต

ความสำคัญ

หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ เป็นหลักสูตรที่สามารถผลิตบุคลากรด้านคหกรรมศาสตร์ ที่มีความสามารถทางวิชาชีพ ตอบสนองต่อความต้องการนักคหกรรมศาสตร์ที่จะพัฒนาคุณภาพมนุษย์ทั้งในระดับบุคคล ครอบครัวและสังคม ช่วยสร้างงาน พัฒนาอาชีพให้กับชุมชน รวมทั้งการอนุรักษ์ ภูมิปัญญาไทยอันเป็นการพัฒนาทุนทางสังคมที่มีคุณค่าเป็นรากฐานสำคัญที่ทำให้เศรษฐกิจมีความมั่นคงและยั่งยืน สร้างพลังที่เข้มแข็งในการพัฒนาประเทศ

วัตถุประสงค์

เพื่อผลิตบัณฑิต หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ ให้มีคุณลักษณะที่พึงประสงค์ ดังนี้

1. มีคุณธรรม จริยธรรม สำนึกในความรับผิดชอบ และมีเจตคติที่ดีต่อวิชาชีพคหกรรมศาสตร์

2. มีความรู้ ความสามารถทางคหกรรมศาสตร์ด้านการประกอบอาหาร บริการและด้านอื่นๆสามารถคิดวิเคราะห์อย่างเป็นระบบ ตัดสินใจและแก้ไขปัญหาได้อย่างเหมาะสม

3. มีความสามารถบูรณาการ ประยุกต์ใช้องค์ความรู้ และมีความคิดสร้างสรรค์ในการปฏิบัติงาน เพื่อพัฒนาตนเองและวิชาชีพได้อย่างเหมาะสม โดยใช้เทคโนโลยีผสานกับภูมิปัญญาท้องถิ่น และดำรงไว้ซึ่งวัฒนธรรมอันดีงามของไทย
4. มีทักษะการสื่อสาร การวางแผน การบริหารจัดการงานทางคหกรรมศาสตร์และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้ดี

จำนวนหน่วยกิตตลอดหลักสูตร

134 หน่วยกิต

อาชีพที่สามารถประกอบอาชีพได้หลังสําเร็จการศึกษา

ภาครัฐและภาครัฐวิสาหกิจ ได้แก่

1. โภชนากรในโรงพยาบาล

2. ครูผู้ช่วยสอนในสถานศึกษาทั้งภาครัฐ/เอกชน

3. นักพัฒนาชุมชน

ภาคเอกชน ได้แก่

1. พนักงานประกอบอาหารในโรงแรม/ร้านอาหาร/ภัตตาคาร/โรงงาน
2. พนักงานประกอบอาหารในธุรกิจเฟรนไชส
3. พนักงานในสถานประกอบการด้านดอกไม/ศิลปประดิษฐ/เสื้อผ้า

อาชีพอิสระ ได้แก่
1. ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร-เบเกอรี่-เครื่องดื่ม

2. ผู้ประกอบการธุรกิจด้านดอกไม้/ศิลปประดิษฐ์

3. ขายสินค้าออนไลน์

ผลลัพธ์การเรียนรู้ของหลักสูตร (PLOs)

PLO 1 : มีความรู้ความเข้าใจศาสตร์ทางคหกรรมศาสตร์ด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์ในการปฏิบัติงานได้(Have a knowledge and understanding about food and other in Home economics for performance.)

1A. รู้และเข้าใจหลักการและเนื้อหาวิชาการทางคหกรรมศาสตร์ด้านอาหารและด้านอื่นๆได้

1B. บูรณาการความรู้ทางคหกรรมศาสตร์และศาสตร์ด้านอื่นๆในการปฏิบัติงานได้

PLO 2 : มีความเชี่ยวชาญในการปฏิบัติงานด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์ (Have a profession performance about food and other in Home economics.)

2A. มีทักษะในการปฏิบัติงานด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์ได้อย่างถูกต้อง

2B. ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่องานด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์ได้อย่างเหมาะสม

PLO 3 : บูรณาการความรู้ทักษะด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์เพื่อการประกอบอาชีพได้(Integrate knowledge and skills about food and other in Home economics for career.)

3A. เชื่อมโยงความรู้ ทักษะด้านอาหารและด้านอื่นๆทางคหกรรมศาสตร์เพื่อการบริหารจัดการธุรกิจ หรือประกอบอาชีพในสถานประกอบการ
3B. สามารถใช้ทักษะด้านภาษาในการสื่อสารเพื่อการประกอบอาชีพได้อย่างเหมาะสม

3C. ตระหนักและเห็นคุณค่าในวิชาชีพทางคหกรรมศาสตร์ เพื่อประกอบอาชีพและดำเนินชีวิตในสถานการณ์ต่างๆได้อย่างเหมาะสม